Comment bien manger avec la goutte, caractéristiques diététiques

La goutte est une maladie qui survient assez souvent. Les personnes souffrant de cette pathologie ont un grand nombre de questions. Comment manger avec la goutte, y a-t-il des restrictions dans le choix des produits pour cette maladie? Comment faire un régime? Que faut-il faire pour éviter que la maladie ne s'aggrave?

Description générale de la pathologie et principes de l'alimentation

La goutte est une inflammation des articulations qui évolue avec le temps. La pathologie est causée par une violation du métabolisme des purines. Le corps produit un excès d'acide urique dans le sang. Le mécanisme du développement de la maladie n'est pas entièrement compris.

Causes de la maladie :

• apport d'une grande quantité de purines dans le corps avec des produits;
• prédisposition héréditaire;
• diminution de l'intensité de l'excrétion d'acide urique dans l'urine;
• augmentation de la production d'acide urique.

Le régime alimentaire pour la goutte est un élément important du traitement. La nutrition est organisée de manière à réduire la quantité de composés d'acide urique dans le corps.

Principes diététiques :

• s'il y a un excès de poids, il faut le réduire;
• contrôle de l'apport de la quantité de liquide requise;
• limiter la quantité d'aliments contenant une grande quantité de substances puriques, telles que la viande, le poisson;
• augmenter le nombre de plats contenant une petite quantité de composés puriques, tels que le lait, les céréales.

Une alimentation adéquate est nécessaire dans un certain nombre de mesures visant à améliorer l'état d'un patient souffrant de goutte.

Quoi ne pas manger avec la goutte

Les patients souffrant de goutte, lors de la compilation d'un menu sain, il est nécessaire de savoir ce qui doit être jeté.

Tableau "Ce qu'il ne faut pas manger avec la goutte":

groupe de produits	Prénom
breuvages	thé fort, café; cacao; de l'alcool; boissons à base de levure;
apéritifs, salades	saucisses; viandes fumées; nourriture en boîte; plats épicés et salés;
condiments, sauces	Raifort; moutarde; toutes les variétés de poivre; sauces sur bouillons de viande, poisson, champignons;
huiles, graisses	huile de cuisine; graisses animales : porc, agneau, bœuf ;
fruits, baies	figues, framboises;
des légumes	concombres salés et marinés;
légumineuses	des haricots; des haricots; Lentilles;
céréales	gruau;
les fromages	fromage; variétés épicées et salées;
un poisson	huileux; fumé; sarriette; poisson en boite;
Viande	veau; poulets; viande de mouton; Cochon; cerveau; saucisses; reins; foie; viande en conserve;
soupes	sur des bouillons préparés à base de viande, poisson, champignons; soupe aux épinards, oseille;
produits à base de farine	ne pas abuser du muffin.

Il existe une liste d'erreurs qui conduisent à une exacerbation de l'évolution de la maladie:

• manger des aliments riches en purines ;
• l'abus d'alcool;
• manque de liquide dans l'alimentation;
• consommation excessive de graisses, protéines d'origine animale;
• l'utilisation d'une grande quantité de sel;
• manque de légumes, de baies, de fruits dans l'alimentation.

Ces aliments doivent être exclus de l'alimentation afin de ne pas provoquer d'aggravation de la maladie.

Que pouvez-vous manger avec la goutte

Une liste de produits recommandés pour cette condition sera utile.

Tableau "Que pouvez-vous manger avec la goutte":

groupe de produits	Prénom	Noter
breuvages	thé faible, café; décoction d'églantier; jus de légumes, fruits;	il est utile d'ajouter du lait;
apéritifs, salades	salades de légumes; fromages doux;	il est permis de manger la vinaigrette;
condiments, sauces	de tomates; sur les bouillons de légumes; crème aigre; Lait; Canelle; vanilline;
huiles, graisses	Le beurre; les huiles végétales;
fruits, baies	toutes les baies ; différents fruits;	il peut être consommé frais et après traitement thermique; figues, framboises uniquement avec l'autorisation d'un médecin;
des légumes	Pomme de terre; betterave; carotte; courgette; citrouille; Poivron; aubergine; Chou blanc; concombres frais;	tomates avec l'autorisation d'un médecin;
Pâtes	n'importe quel type;	sans abuser de la quantité ;
céréales	tous sauf légumineuses, flocons d'avoine;
les fromages	toutes variétés sauf piquant, salé;
les produits laitiers	Lait; kéfir; Cottage cheese; lait caillé;	plats laitiers utiles;
un poisson	variétés à faible teneur en matières grasses;	pas plus de 2 fois par semaine;
Oeuf	1 à 2 pièces par semaine ;	dans n'importe quel plat
Viande	Du boeuf; Dinde; lapin; poulet;	pas plus de 3 fois par semaine; cuisiner pour un couple; bouilli;
soupes	des légumes; végétarien; les produits laitiers; céréales; betterave; okroska ;
produits à base de farine	blé tendre, seigle.

Ces produits sont recommandés pour la goutte.

Régime pour la goutte : tableau numéro 6

Les nutritionnistes prescrivent le "Tableau n°6" pour les pathologies suivantes :

• goutte;
• formation accrue d'acide urique;
• maladie de la lithiase urinaire.

Règles diététiques "Tableau numéro 6":

• la suralimentation et la faim sont interdites;
• pendant la journée, le corps devrait recevoir 2400-2600 kcal;
• buvez au moins 2, 5 litres de liquide par jour;
• manger des plats cuits à la vapeur ou bouillis;
• manger au moins 5 fois par jour;
• manger fractionné;
• déchets contenant des purines, de l'acide oxalique;
• limiter la consommation de sel.

La durée du cours de nutrition thérapeutique est prescrite individuellement par le médecin traitant.

Régime alimentaire pour la goutte lors d'une exacerbation

Comment manger avec la goutte lors d'une exacerbation de la maladie? Il est nécessaire de soulager l'inflammation et la douleur. Pour ce faire, vous devez modifier votre alimentation.

Règles d'alimentation lors d'une exacerbation de goutte:

• un jour sur deux pour passer des jours de jeûne;
• ne mangez que des fruits et légumes;
• manger de la nourriture en petites portions;
• ne surchargez pas le système digestif;
• privilégiez les petits repas.

Le plus souvent, un régime strict ne dure pas plus de 3 jours. Après la cessation de la douleur, vous pouvez progressivement passer au menu habituel, qui est autorisé pour la goutte.

Pendant la période d'exacerbation, il est recommandé d'utiliser les produits suivants :

• décoction d'églantier;
• bouillie de lait liquide;
• Lait;
• eau minérale alcaline, légèrement chauffée;
• pomme crue;
• jus de pomme, tomate, jus de carotte;
• gelée de lait;
• soupe de purée de légumes;
• compote de fruits;
• thé vert au lait et au miel.

Après le régime, vous pouvez progressivement inclure des plats de viande dans votre alimentation, tout d'abord introduire la viande bouillie cuite à la vapeur dans le four. Il est recommandé de s'en tenir à un régime jusqu'à ce que la douleur dans les jambes s'arrête.

Caractéristiques des jours de jeûne

Lors d'une exacerbation de la maladie, la faim thérapeutique est inacceptable. Le refus complet de nourriture entraînera une aggravation de la condition. Les jours de jeûne peuvent améliorer considérablement l'état du patient.

Possibilités d'échappement :

• légumes plutôt que fruits et légumes ;
• caillé de kéfir;
• Riz.

Lors d'un régime à base de plantes, il est recommandé de manger un type de fruit ou de légume autorisé. Nous mangeons des salades. Le plus souvent, le jour des pommes est déchargé, vous ne pouvez pas manger plus de 250 g de pommes par jour.

Le jour du jeûne du caillé de kéfir, vous pouvez manger 0, 4 kg de fromage cottage sans gras, 0, 5 l de kéfir.

La journée de déchargement du riz consiste en 75g de riz et 1 pomme. Ils doivent être consommés en petites portions tout au long de la journée.

Il est recommandé de boire de la compote de pommes ces jours-ci. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Régime pour la goutte : menu de la semaine

Pour la goutte, une option menu est proposée, conçue pour 7 jours. Inclure les aliments qui contiennent de faibles niveaux de purines.

jours de la semaine	repas	vaisselle
Lundi	petit-déjeuner le déjeuner dîner le thé de l'après-midi dîner	flocons d'avoine au lait, 30 g de fraises, thé vert; cheesecake à la ricotta, bouillon d'églantier ; soupe de légumes, salade, boulettes de lapin, compote de pommes ; un verre de lait cuit fermenté; bouillie d'orge, thé au lait;
mardi	petit-déjeuner le déjeuner dîner le thé de l'après-midi dîner	bouillie de sarrasin, lait; beignets à la noix de coco; ragoût de légumes, dinde bouillie, compote; gelée de baies, pain grillé au fromage; fromage cottage aux baies;
Mercredi	petit-déjeuner le déjeuner dîner le thé de l'après-midi dîner	omelette vapeur aux herbes, yogourt; camomille, pain grillé; okroshka aux légumes sur kéfir, pain Borodino; Yaourt grec; salade de légumes aux graines de lin, thé vert.
jeudi	petit-déjeuner le déjeuner dîner le thé de l'après-midi dîner	crêpes à la purée de baies, bouillon d'églantier; yogourt, craquelins; riz, dinde bouillie, salade de betteraves, gelée; un verre de kéfir; pommes de terre bouillies aux herbes, décoction de camomille;
vendredi	petit-déjeuner le déjeuner dîner le thé de l'après-midi dîner	crêpes au fromage cottage, thé vert; beurre d'arachide, pain grillé, lait cuit fermenté; purée de légumes, escalopes vapeur, compote; soufflé aux myrtilles; salade de légumes, bouillon d'églantier;
Samedi	petit-déjeuner le déjeuner dîner le thé de l'après-midi dîner	spaghettis, tisanes; 30 g de noix, yaourt; cocotte de pommes de terre, salade de légumes, jus de pomme ; fromage cottage aux pruneaux; Yaourt grec;
dimanche	petit-déjeuner le déjeuner dîner le thé de l'après-midi dîner	œufs brouillés, salade de légumes, jus de fruits ; sandwich à l'avocat, thé vert ; soupe aux oeufs et vermicelles, poitrine de poulet, salade, compote; 100 g de cerises, lait cuit fermenté; cassolette de betterave, camomille.

Les aliments doivent être pris en même temps, en évitant de trop manger et d'avoir faim.

Recettes pour la goutte

Lors de la formation d'un régime, il est nécessaire d'inclure ces plats à base de produits autorisés.

Méthodes de cuisson recommandées :

• pour un couple;
• ébullition;
• pâtisserie;
• extincteur.

Pour cuisiner, vous devez prendre des variétés de viande et de poisson faibles en gras.

Recette "Cocotte de Betteraves"

Ingrédients requis :

• betteraves - 1 pièce;
• carottes - 1 morceau;
• oignons - 1 pièce;
• pâte de tomate - 0, 5 cuillère à soupe;
• oeuf - 1 morceau;
• farine - ½ tasse;
• Sel au goût;
• crème sure, aneth pour la vinaigrette.

Technologie de cuisson :

1. Épluchez les carottes, les betteraves, hachez-les avec une râpe grossière.
2. Oignon coupé en demi-anneaux.
3. Battre un peu l'œuf, ajouter le sel, le concentré de tomate, la farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier aluminium ou de papier cuisson.
5. Mettez le mélange de légumes au fond.
6. Verser le mélange d'œufs.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Cuire 50-60 minutes.

Vous pouvez servir le plat fini avec de l'aneth, de la crème sure.

recette Soupe aux oeufs

Ingrédients requis :

• pommes de terre 3 morceaux;
• oignon - 1 morceau;
• carottes - 1 morceau;
• oeuf - 2 morceaux;
• vermicelles - ½ tasse;
• huile végétale.

Technologie de cuisson :

1. Préparez la vinaigrette, pour cela, carottes, oignons. Couper, faire mijoter dans une casserole avec de l'huile végétale.
2. Verser l'eau dans une casserole, saler.
3. Couper les pommes de terre en cubes, les mettre dans l'eau. Faire bouillir 10 minutes.
4. Ajouter la vinaigrette, les vermicelles.
5. Battez les œufs, versez la soupe en un trait fin.
6. Éteindre la cuisinière.

Le plat peut être servi sur la table après 15 minutes.

Recette de chou au four

Ingrédients requis :

• chou blanc - 1 pièce;
• assaisonnements autorisés, par exemple, un mélange de poivrons, de basilic;
• Sel au goût;
• huile d'olive.

Technologie de cuisson :

1. Divisez la tête de chou en 4-5 parties.
2. Saupoudrer les légumes d'assaisonnements, saler, badigeonner d'huile d'olive.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Cuire pendant 40 minutes.

Lors du choix de certains plats, il faut se rappeler que le corps doit recevoir une bonne nutrition, avec les vitamines et minéraux nécessaires.

Mesures préventives contre la goutte

Il existe des moyens de prévenir la maladie. Si vos proches ont eu la goutte, le risque de goutte augmente. Comment le problème peut-il être évité.

Prévention de la goutte :

• faire régulièrement un test sanguin, vérifier le niveau d'acide urique;
• vivre une vie saine;
• combattre les kilos en trop;
• empêcher une augmentation de la pression;
• suivre les lois d'une bonne nutrition.

Il est nécessaire en prévention de réduire la quantité d'aliments contenant des purines :

• des haricots;
• pois;
• soja;
• tomates;
• Oseille;
• déchets;
• Crevette;
• Jeu;
• viande de jeunes animaux;
• brochettes;
• poisson en conserve, viande;
• breuvages alcoolisés;
• saucisses;
• boissons contenant du fructose.

Par conséquent, un régime alimentaire contre la goutte fait partie du complexe de mesures nécessaires pour améliorer l'état du patient. S'il existe d'autres pathologies, par exemple le diabète sucré, les maladies chroniques, il est nécessaire de modifier le régime alimentaire. Dans tous les cas, vous devez d'abord consulter votre médecin.